激旨♪　舞茸のおこわ

Name: 激旨♪ 舞茸のおこわ
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 １株; チャーシュー 80g; 人参 50g; 筍の水煮 50g; にんにく(すりおろし) １片; 生姜(すりおろし) １かけ; もち米 2合; 水 ２合の目盛りまで; ＊醤油 大さじ２; ＊酒 大さじ２; ＊砂糖 大さじ1/2; ＊オイスターソース 大さじ1/2; 三つ葉 適量

マイケルの料理 @cook_40212796

知人から舞茸が苦手だが、克服したいので、何かよいレシピがないか？という難題をいただき、考案した激旨の舞茸のおこわです。
このレシピの生い立ち
舞茸の苦手な知人は、匂いと歯ごたえが苦手とのこと。
ただ、舞茸をみじん切りにすると、克服にならないので、触感は残しつつ、筍や、もち米の別の触感も織り交ぜました。
にんにく、生姜、オイスターソースで香りと味付けでキノコ臭さを緩和しています。

激旨♪　舞茸のおこわ

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

2合分

舞茸１株
チャーシュー 80g
人参 50g
筍の水煮 50g
にんにく(すりおろし) １片
生姜(すりおろし) １かけ
もち米 2合
水２合の目盛りまで
＊醤油大さじ２
＊酒大さじ２
＊砂糖大さじ1/2
＊オイスターソース大さじ1/2
三つ葉適量

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作り方

1
舞茸は小分け、人参はいちょう切り、チャーシューは1cmの棒状、筍の水煮は1.5cm角に切り、にんにく、生姜はおろす。
2
もち米は水でよく研ぎ、ざるで水を切る
3
炊飯器にもち米、目盛りまで水を入れ、にんにく、生姜、＊の調味料を入れ、よく混ぜる
4
チャーシュー、人参、筍を入れ、最後に舞茸を入れ、３０分おいてから炊く。
5
炊けたら、上下をよく混ぜ、器に盛り付け、三つ葉を飾り付ける

コツ・ポイント

特に難しい工程はありませんが、むらにならないように、３の工程でよく混ぜます。

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2022/10/13 08:55に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

おこわみつばたけのこにんじんチャーシューにんにくもち米酒まいたけしょうが

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