簡単、失敗なしのフライパンステーキ
けんけんけけけ @cook_40195555
肉を常温に戻すとか、フライパンを温めるとか、ややこしいことは一切不要。誰にでも焼けるやり方です。
このレシピの生い立ち
素人が家でもできる焼き方を、知り合いの板場さんに習いました。
簡単、失敗なしのフライパンステーキ
肉を常温に戻すとか、フライパンを温めるとか、ややこしいことは一切不要。誰にでも焼けるやり方です。
このレシピの生い立ち
素人が家でもできる焼き方を、知り合いの板場さんに習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ肉をオリーブオイルで軽くマリネしておき、冷たいままのフライパンに入れ、中火で焼き始める。
-
- 2
オリーブオイルは肉汁を逃さず、肉には染み込みません。焼けてきたら余った油はどんどん拭き取ります。
- 3
じっくり焼いて、肉汁が上がり、周りの油が茶色になった頃にひっくり返す。（表も油と同じ位の色になってるはず）
-
- 4
焦げ目のついた肉に赤い肉汁が上がってきたら食べ頃。
- 5
皿に盛って、レンチンして温めたステーキソースをかけて出来上がり。
-
- 6
ステーキソースは市販のもので良いけれど、こちらのレシピを参考にして下さい。レシピID: 18784501
コツ・ポイント
焼く前に塩胡椒はしません。肉汁が逃げるので。したければ焼き上がってから。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21013299
