手作りマヨネーズ（コスパGood！
自分で作れば値段１／３位です。
４００ccの油で７００ccのマヨネーズが出来ます。コストパフォーマンスGoodです♪
このレシピの生い立ち
ケチャップを自分で作るようになり、マヨネーズも作ろ！・・・と。昔、手混ぜの泡立て器でトライしたけど、とてもとても無理。パートナーがハンドミキサー持ってたな・・・と思い、それ使ったら超簡単♪材料はご近所で最安値三店からの厳選です(^^;)
手作りマヨネーズ（コスパGood！
自分で作れば値段１／３位です。
４００ccの油で７００ccのマヨネーズが出来ます。コストパフォーマンスGoodです♪
このレシピの生い立ち
ケチャップを自分で作るようになり、マヨネーズも作ろ！・・・と。昔、手混ぜの泡立て器でトライしたけど、とてもとても無理。パートナーがハンドミキサー持ってたな・・・と思い、それ使ったら超簡単♪材料はご近所で最安値三店からの厳選です(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄２個を瓶に。（この段階で卵黄が割れちゃってもOKです）
★電子レンジ弱３０秒蓋なしチン。（これ必須） -
- 2
（クックパッドに怒られたので・・・
レンジ弱３０秒で破裂したことないけど、卵黄は菜箸でプチンとしてからチンして下さい） - 3
お酢・塩を投入。
（卵黄２個ならお酢大さじ２、卵黄３個ならお酢大さじ３を入れて下さい）
★油は絶対入れないで。 -
- 4
ハンドミキサーの一番弱いモードで攪拌。
（瓶を斜めにして混ぜ残りがないようにして） -
- 5
（機械によってスピード違うと思うので、もし一番弱いモードが超ゆっくりなら、早いモードにして下さい）
- 6
油を入れる前の段階でこの位まで体積が増えます。
攪拌再開。油を大さじ１位入れて攪拌継続。 -
- 7
ちょっとしたら更に油を大さじ１位投入。ちょっとしたら更に油大さじ１位投入。（攪拌しながら油入れて下さい）
- 8
その後は、攪拌しながら油をドボドボと入れてOK。口いっぱいになるまで数回ドボドボを繰り返す。（時々瓶を斜めにして・・・）
-
- 9
完成。蓋して冷蔵庫で保存を。
←攪拌は途中止めても大丈夫です。硬くなったかな～って止めて確認して下さい。
-
- 10
●万が一、硬くならなかった時→別容器に移して瓶を洗い、１～４まで作り直し。６からの油の代わりに別容器に移したマヨを使用。
- 11
●サラダ油１０００cc：２９９円
●お酢１８００cc：２５０円
●卵１０個：１３０円
●塩１ｋ：９９円
で買っています。 - 12
●材料費１５２円位です。スーパーで７００ccのマヨネーズ４８０円だったので１／３のコスパです。
- 13
●使い終わり、瓶からマヨネーズを綺麗に取れないと思うので、瓶にお酢・油・塩・砂糖・玉葱等入れてシェイク！ドレッシング作成
- 14
2022.10.14訂正です。
今日作ったら油４００ｃｃ入っちゃいました。材料費１５２円に訂正します。
コツ・ポイント
★卵黄のチン（レンジ弱）必須です。これやるようになってから失敗ゼロです。
★ハンドミキサー必須です。手混ぜは体力的、精神的に私は無理でした。
★卵黄３個で作る場合、油を６００ccにしなくてOKです。瓶の口いっぱいになるまで油を入れて下さい。
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