茄子の甘辛煮
クック1LAV8H☆ @cook_40262082
ご飯のお供になるような甘辛煮にしました。ちょっと、辛めが好きな人は一味唐辛子を少しだけ足すと良いですよ。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあるので、茄子丼にもなる甘辛煮にしてみました。
茄子の甘辛煮
ご飯のお供になるような甘辛煮にしました。ちょっと、辛めが好きな人は一味唐辛子を少しだけ足すと良いですよ。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあるので、茄子丼にもなる甘辛煮にしてみました。
作り方
- 1
茄子はへたを取り、食べやすい大きさに切ります。
先に切れ目を入れると火が通りやすくなります。 - 2
切った茄子は両面を焼きます。フライパンに水、みりん、砂糖、出汁(昆布)を入れ、甘タレを作ります。
- 3
甘タレが出来たら、焼いた茄子を並べ、タレに絡めたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
甘辛タレは醤油、砂糖、みりんを入れ過ぎないようにして下さい。茄子を焼く時は油は少なめにして下さい。レシピのは油は一切使用してません。グリル使用
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