リーキのオープントルテーヤ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
10分足らずで出来てしまうこのリーキの卵料理は、1日のどの食事でも合いますよ
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/岡田依里さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
リーキのオープントルテーヤ
10分足らずで出来てしまうこのリーキの卵料理は、1日のどの食事でも合いますよ
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/岡田依里さんに作成していただきました。
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作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜」のリーキを使いました。
-
- 2
卵３個をといて、牛乳・塩コショウを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油をひいてペーパーなどで伸ばす。
- 4
リーキをお行儀よく並べて火にかけ、弱火で片面をじっくり焼いてひっくり返す。
-
- 5
火を強火にして、2の卵液をそーっと注ぎ込む。（リーキがうろちょろしないようにｗ）
-
- 6
蓋をして約４～５分、表面がゆるーく固まればOK
- 7
フライパンの上に逆さまにお皿を乗せて、手のひらでしっかりと固定したら威勢の良い掛け声とともにひっくり返して出来上がり！
コツ・ポイント
アイオリの作り方：にんにく（１片）の芯を取り除き、すり鉢に入れてすりこぎで潰してペースト状にする。塩をひとつまみと卵黄（１個分）を加えて、オリーブ油（40ｍｌ）を少量ずつ加えながらマヨネーズっぽくなるまで混ぜ続ける。少量の水で微調整も
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21013577
