アプリでひらく作り方
- 1
酒とみりんを煮切り、◎を入れて冷まします。
- 2
生筋子を食塩水でさっと洗います。ボウルにすじこと40℃のお湯が浸かる程度入れます。
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- 3
親指の腹でしごくようにして薄皮を取り除きます。水気を切って水を取り替えながらこれを2・3回繰り返しザルに上げます。
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- 4
血合いや白い薄皮を取り除き、水分をしっかり切ったら調味液に入れて半日〜一晩漬け込みます。
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- 5
海鮮太巻きにかけて豪華に！
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- 6
サーモンといくらの親子丼
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コツ・ポイント
卵に含まれた水分をしっかり切っておくことで、調味液が入りやすくなります。
食塩水は0.5%程度の塩分濃度にします。
リアクション
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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