作り方
- 1
かぼちゃを2〜3mmくらいの薄切りにする。適当でいい。
-
- 2
鍋に水を入れ沸騰させ塩を入れる。塩は水1リットルあたり小さじ1くらい。
かぼちゃを柔らかくなるまで茹でる。10分くらい。 -
- 3
茹でたかぼちゃをザルにとり水をきる。
鍋に戻しかぼちゃが熱いうちにバターを加えて混ぜる。 -
- 4
弱火にかけ豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。かぼちゃを豆乳に溶かす感じで。
-
- 5
豆乳を全て入れ、温まったら火を止める。
-
- 6
パスタを4等分にして茹でる。やわらかめに茹でる。規定時間より1分長いくらい。
-
- 7
茹で終わったら少量のオリーブオイルをあえておく。
- 8
フライパンで合挽きミンチを焼く。
焼き色がつくようにあまり触らず焼く。
焼き色がついたら崩しながら炒める。 -
- 9
小松菜を加えてさっと炒める。
炒め終わったら塩、コショウ、クミンを加えて混ぜる。 -
- 10
グラタン皿にパスタ、
-
- 11
肉と小松菜、
-
- 12
かぼちゃの順で入れる。
チーズを乗せてオーブントースターで15分焼く。 -
- 13
焼けたら完成。
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コツ・ポイント
マカロニが無かったのでリングイネで、ほうれん草、ブロッコリーが無かったので小松菜で作りました。ほうれん草を使う場合は下茹でしてください。
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