茄子を半分に切って細い方を4等分にして太い方を6等分にカットする。
ピーマンは8等分に切る。

★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・茄子・ピーマンを入れてコールドスタート。

茄子に油が回ったら【2】を入れて煮絡める。

汁が少なくなったら出来あがり。