カレー…じゃなくカボチャシチューライス
平中なごん @cook_40359144
カレーライスに見せかけて、じつはカボチャたっぷりのシチューライス☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン、かぼちゃおかず部門応募投稿。
ペーストにしたカボチャのポタージュが美味しかったので、今度は一見、カレーライスのように見えるシチューライスに！
乳製品とお野菜だけでとってもヘルシー！ 緑黄色野菜でβカロチンなど栄養素も満点！
カレー…じゃなくカボチャシチューライス
カレーライスに見せかけて、じつはカボチャたっぷりのシチューライス☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン、かぼちゃおかず部門応募投稿。
ペーストにしたカボチャのポタージュが美味しかったので、今度は一見、カレーライスのように見えるシチューライスに！
乳製品とお野菜だけでとってもヘルシー！ 緑黄色野菜でβカロチンなど栄養素も満点！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャはレンジでチン！するかひと茹でして柔らかくし、適度な大きさに切り、少量の水とミキサーにかけてペースト状にする。
- 2
タマネギはみじん切りに、ニンジン、サツマイモも適度な大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
- 3
鍋にオリーブオイルを敷き、おろしニンニク、タマネギのみじん切りを炒める。
- 4
鍋に切った野菜類も加え、塩、コショウ、一味で味付けして軽く炒める。
- 5
鍋にかぼちゃのペースト、牛乳、バター、小さくちぎったチーズもに 入れ、ひたひたになるまで水も加えてよく煮る。
- 6
野菜が柔らかくなったら、クリームシチューのルゥを入れて溶かし、よく混ぜる。
- 7
お皿の半分にご飯、もう半分に⑥を盛り、ご飯の上に乾燥バジルをかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
時短的にカボチャはレンジでチン！すると簡単です。
つくれぽ
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