□ゴーヤーはわたを除き約2mm幅に切る。鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れて熱する。

●鶏肉、砂糖を入れ、フタをして３分焼く。
●焼面を変える。
●ゴーヤー、塩、みりん、酒を加える。
●フタをして５分焼く。

●白だしを加える。
●溶き卵を加える。
●すばやく半熟にし、炒っていく。

●器に盛って、できあがり。