離乳食☆野菜たっぷり！しらす入りうどん
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
温かいものが恋しくなる季節に。野菜たっぷりしらす入りうどんなら、1品で栄養満点。体も心も温まりますよ。今回はみそ味で。
このレシピの生い立ち
これからお鍋がおいしい季節になります。お鍋の材料を使って、一緒に食べられる離乳食をと思い考えました。1品で「炭水化物（うどん）」「たんぱく質（しらす）」「ビタミン（野菜）」がとれるのもうれしいですね。
離乳食☆野菜たっぷり！しらす入りうどん
温かいものが恋しくなる季節に。野菜たっぷりしらす入りうどんなら、1品で栄養満点。体も心も温まりますよ。今回はみそ味で。
このレシピの生い立ち
これからお鍋がおいしい季節になります。お鍋の材料を使って、一緒に食べられる離乳食をと思い考えました。1品で「炭水化物（うどん）」「たんぱく質（しらす）」「ビタミン（野菜）」がとれるのもうれしいですね。
作り方
- 1
うどんは食べやすい長さに切っておきます。乾麺を使用する場合は、食べやすい長さに折ってからゆでて、よく水洗いします。
-
- 2
みそは少量のだし汁で溶いておきます。
-
- 3
人参、玉ねぎ、白菜は食べやすい大きさに切ります。小松菜は1度加熱してから細かく切っておくと、青臭くないです。
-
- 4
しらすは湯通しして、塩抜きをしましょう。
-
- 5
人参、玉ねぎから煮ます。
-
- 6
人参と玉ねぎがやわらかくなってきたら、白菜とうどんを入れてさらに煮ます。
-
- 7
食べやすいやわらかさになったら、みそ・小松菜・しらすを入れて煮ます。みそはグツグツ煮立たせないようにしてください。
-
- 8
完成です。多めに作って、冷凍保存しておくと便利です。
-
コツ・ポイント
野菜の種類、大きさ、かたさはお好みで。うどんもお子さんに合わせて長さ、かたさを調節してください。みそを入れたら、弱火で加熱します。グツグツするとみその風味が飛んでしまいます。今回はみそ味にしましたが、しょうゆ味でも。薄味に仕上げてください。
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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るぅーら
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