ほっこり♡ 白菜のミルクスープ
ラベンダーのかおり @lavenderkaori
冬といえば白菜。お鍋以外にも簡単に美味しく頂けます。牛乳との相性抜群の心も体も温まる一品です。
このレシピの生い立ち
白菜の甘味を味わいたくて。白菜は、じっくり火お通して、ベーコンの塩味と牛乳のまろやかさが素敵なスープ。
寒い日の定番です。
ほっこり♡ 白菜のミルクスープ
冬といえば白菜。お鍋以外にも簡単に美味しく頂けます。牛乳との相性抜群の心も体も温まる一品です。
このレシピの生い立ち
白菜の甘味を味わいたくて。白菜は、じっくり火お通して、ベーコンの塩味と牛乳のまろやかさが素敵なスープ。
寒い日の定番です。
作り方
- 1
白菜1/4にし、1センチ程度の幅で、ざく切りにする
- 2
ベーコン（スライスでもブロックでOK）1センチ位の短冊切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、温め、2⃣のベーコンを入れる
-
- 4
少し炒めたら、1⃣の白菜を全て入れる
-
- 5
白菜がしんなりとするまで、炒める。少し焦げ目つく位がいい。
- 6
コンソメと塩コショウ、水を大さじ2程度入れて、白菜の芯が柔らかくなるまで炒め煮する。
- 7
白菜が柔らかくなったら、牛乳を入れてひと煮立ちさせる。味が薄ければ、塩コショウで整える
- 8
器に盛り付ける
あれば、粗挽き黒こしょうを振る -
- 9
アレンジ①
マカロニ、ペンネを入れてボリュームアップ - 10
アレンジ②
5⃣の時に小麦粉を入れて、とろみを出しペンネも入れたら、耐熱容器で焼けば、グラタンに。 - 11
アレンジ③
ご飯と粉チーズを入れて
リゾットに。 - 12
アレンジ④
ベーコンをソーセージ、
鶏肉に変えても、美味しいです。
コツ・ポイント
白菜は、しっかり炒める事で、甘みが出ます。
ベーコンは、ブロックの方が旨味が出ます。
牛乳を入れたら煮立たさずに。
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