ハローウィンに☆かぼちゃの大福餅
3つ子のビッグボス @cook_40323975
お口の中でとろける位のやわぁ〜な大福餅！中も外もかぼちゃ尽くしでハローウィンにもピッタリ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
ハローウィンなので美味しいかぼちゃを使って定番の大福をアレンジしてみました。時間が経っても柔らか､冷蔵庫で冷やしても柔らかです。
ハローウィンに☆かぼちゃの大福餅
お口の中でとろける位のやわぁ〜な大福餅！中も外もかぼちゃ尽くしでハローウィンにもピッタリ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
ハローウィンなので美味しいかぼちゃを使って定番の大福をアレンジしてみました。時間が経っても柔らか､冷蔵庫で冷やしても柔らかです。
作り方
- 1
かぼちゃ餡を作る。かぼちゃをレンチンして茹でる。皮を取りボウルに入れマッシュする。
- 2
1が熱い内にに調味料を加えてゴムベラでなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。完成。
-
- 3
ラップを拡げ､こし餡を30g載せて平らにし､その上に2を15g載せる。ラップを茶巾に絞り形作る。餡完成。
-
- 4
生地を作る。耐熱ボウルに材料を全て入れ､泡立て器でよくかき混ぜる。
-
- 5
蓋をして600w2分レンチン！ゴムベラでよく混ぜる。
- 6
蓋をして1分レンチンして混ぜる。更に1分レンチンして混ぜ､餅感になったら完成。足りなければ追加でレンチンする。
-
- 7
バットに片栗粉を拡げ6を載せ上からも片栗粉をまぶす。片栗粉をまぶしながら6等分する。
-
- 8
7を平らに伸ばし3を載せ餅で包み形作る。上部の中心をくぼませ､バターナイフ等で側面に縦に筋を5〜6本入れる。
- 9
くぼみに余ったかぼちゃ餡を適量載せる。出来上がり！
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コツ・ポイント
生地作りで混ぜる時、ゴムベラを水にさらしながら混ぜて下さい。大福を形作る時は片栗粉をまぶしながらして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21014657
