焼きなす冷麺

中華麺はたっぷりの湯でゆがき、水洗いして冷蔵庫へ入れておく。

松山長なすとパプリカをしっかり焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。なすには、しょうがのしぼり汁をかけておく。

焼き豚は、５ｃｍの拍子木に切り、フライパンで焼く。

卵は厚焼きにして、焼き豚の大きさに切る。

その他のトッピング野菜も洗って、食べやすい大きさに切る。

冷たい麺の上に、具をのせ、Ａをよく混ぜてかけたらできあがり。