豆腐を1/8に切り、塩、胡椒して、片栗粉をまぶす。

油を入れたフライパンで豆腐を揚げ焼きする。

材料※を混ぜ、タレを作る。

玉ねぎ、舞茸、えのきを5mm程度に小さく切る。ミニトマトを1/4に切る。

アボガドを1㎝程度に切る。

油を入れたフライパンで、玉ねぎ、舞茸、えのきを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト、アボガド、豆腐、塩、粗挽き胡椒を入れ、3、4分程煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ完成♪