切り干し大根と豚バラのピリ辛炒め
ふくろうのましろ @cook_40367708
酒飲みのあてにも、ごはんのお供にも合うおかずです
このレシピの生い立ち
約40年前の婦人雑誌に掲載されていたものをアレンジしたレシピです
一度作ったら家族に好評で定期的に作っています
切り干し大根と豚バラのピリ辛炒め
酒飲みのあてにも、ごはんのお供にも合うおかずです
このレシピの生い立ち
約40年前の婦人雑誌に掲載されていたものをアレンジしたレシピです
一度作ったら家族に好評で定期的に作っています
作り方
- 1
切り干し大根は浸かる程度の水でもどす
- 2
豚バラは3〜4cm幅くらいに切る
- 3
ごま油(他の油でも可)と豚バラを入れ、塩こしょうをかけて焼き目がつくまで炒める
- 4
切り干し大根をもどした水ごと入れる
- 5
★の調味料をすべて入れ、水分が無くなるまで加熱する(強火で可)
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁ごと入れると栄養素が取れるそうです。
気になる方は戻す前に洗って下さい。
彩りが欲しかったら人参を入れてもいいかもですね。
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