●は合わせておく。ポロネギは青い部分を除き、白い部分を斜めにスライスする。

こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって２～３分下茹でして水を切る。

豚肉は食べやすく切って酒を振り、おろし生姜と塩コショウを揉みこんでおく。

フライパンを火にかけて豚肉を炒める（油が出て来るので、油なしでＯＫ）。８割くらい火が通ったら、ポロネギを加える。

ポロネギがしんなりするまで焦がさない様に炒める。こんにゃくを加えて油が回るように軽く炒める。

●を加えて混ぜ、蓋をして１０分ほど弱めの火で加熱する。途中何度か混ぜて下さい。

ネギがとろっとやわらかくなったら出来上がり。