オクラのごま和え
kaniko @cook_40180643
たっぷりゴマが香ばしく、砂糖の甘味と醤油のしょっぱさ、オクラのトロトロ感、箸休めにオススメです。
このレシピの生い立ち
いただいた沢山のオクラ、どうしたら大量消費できるか考えて、子どもたちの好きなごま和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩をふって、軽くもみ洗いします。
- 2
沸騰したお湯でお好みのかたさに茹でます。
- 3
ザルにあけて、流水にあてて色止めします。
- 4
一口大に切り、ボウルに入れます。
-
- 5
すりごま、いりごま、砂糖、醤油を加えます。
-
- 6
サックリ混ぜて完成。
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コツ・ポイント
オクラが余熱で柔らかくなるので、お湯からあげたら、すぐ流水にとります。
我が家はゴマ多めが好きなので、上から更にゴマを追加します。
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