ごぼう は皮を包丁の裏などで削ぎ、ささがきにする。ささがきで売っているでも大丈夫です。

人参は千切りにする。

こんにゃくは細切りにする。糸こんにゃくなら、ハサミで食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を入れ火を付け、ごぼう 人参こんにゃくの順に炒める。軽く火が通ったら、酒、味醂、醤油、水を入れ煮込む。

ごぼう 、人参が食べやすい柔らかさになったら、サバの味噌煮缶を軽くほぐして汁ごと入れて煮込む。

汁気が少なくなったら出来上がりです。好みで、七味唐辛子を最後に入れて火を止め皿に入れネギの小口切りを散らす。