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NEW Version 出汁_1

ポカ太郎100
ポカ太郎100 @cook_40200502

乾燥石づき&混合かつお節の出汁です。

このレシピの生い立ち
添加物の入った既製品が殆どなので、作る事にした。 アスリートは100分の1で勝敗が決まってしまう世界なので、ここも大事な要素となるのです!

乾燥石づき&混合かつお節の出汁です。

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添加物の入った既製品が殆どなので、作る事にした。 アスリートは100分の1で勝敗が決まってしまう世界なので、ここも大事な要素となるのです!

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ポカ太郎100
ポカ太郎100 @cook_40200502

乾燥石づき&混合かつお節の出汁です。

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添加物の入った既製品が殆どなので、作る事にした。 アスリートは100分の1で勝敗が決まってしまう世界なので、ここも大事な要素となるのです!

乾燥石づき&混合かつお節の出汁です。

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添加物の入った既製品が殆どなので、作る事にした。 アスリートは100分の1で勝敗が決まってしまう世界なので、ここも大事な要素となるのです!

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材料

  • 乾燥石づき 10g
  • 混合かつお節 10g
  • 水(カルキ抜きをオススメ)  400g
  • 天然塩     ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    https://youtu.be/71Zx5jkqgEQ
    にもアップしてあります。
    ネタ切れでは有りません!沢山有るよ!

  2. 2

    10g計ったらお茶袋に入れる。

    • NEW Version 出汁_1作り方2写真
  3. 3

    ”乾燥石づきを冷凍保存する。”で検索宜しくお願い致します。

    • NEW Version 出汁_1作り方3写真
  4. 4

    天然塩もひとつまみ入れます。

    • NEW Version 出汁_1作り方4写真
  5. 5

    画像のメモリで2~3分位(IH100vタイプ)で沸騰すると思います。

    • NEW Version 出汁_1作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら、シャトルシェフの保温容器に入れます。

    • NEW Version 出汁_1作り方6写真
  7. 7

    15分位放置プレイ。

    • NEW Version 出汁_1作り方7写真
  8. 8

    タイマー鳴ったら、画像のように茶こしに入れて、スプーンで押す。

    • NEW Version 出汁_1作り方8写真
  9. 9

    熱い内からプラスチック容器には入れないようにしましょう!環境ホルモン問題が…。

    • NEW Version 出汁_1作り方9写真

コツ・ポイント

塩は天然塩が絶対に良いです!
⑧の時の力加減は…㊥位。

シャトルシェフ無くても勿論、出来きます。

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ポカ太郎100
ポカ太郎100 @cook_40200502
2020/08/06 07:50に公開
アスリート調理師の発想は奇抜でゴザイマスw100kmマラソン大会4回参戦中3度の完走後、やはり自炊しなければ!!となりました。理由は練習が難しい環境下でして…楽しく100kmを完走するには、最低沢山走る練習をしないと、駄目なんです。そこで 練習量を食事でカバーする方法を思いつく。なるべく身体に悪く無い!を心がけたレシピ作りをしていきます。減塩にも疑問を感じている🤫…利◯ビジネスの臭いがプンプン😎ヒント…ドレッシングをメインで作っている感じな会社は…◯ケン😁
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かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21019876
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