フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら火を止め、薄力粉を入れてよく混ぜる。

牛乳を少しずつ入れて混ぜ、中火でとろみがつくまで煮て、コンソメ、塩・こしょうで味付けをし、コーンを加えてよく混ぜる。

4を平らな容器に流し、ぴったりとラップをかけてあら熱が
取れたら冷蔵庫でしっかりさます。

5を8 等分にして小判形にし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

深角皿にオーブンシートを敷き、6を並べる。

下段に入れ、「オーブン( 予熱なし)」の250℃で約15 分加熱する。

【ポイント】
■衣の上から少量の油を塗ると、揚げ物
の風味が増します。