桃のポタージュ
＊Sacchi＊ @cook_40159719
夏の前菜にぴったりな爽やかな冷製スープです。
冷蔵庫でしっかり冷やして(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の桃を楽しみたくて。手軽で、準備しておけるのでおもてなしにもオススメです。
桃のポタージュ
夏の前菜にぴったりな爽やかな冷製スープです。
冷蔵庫でしっかり冷やして(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の桃を楽しみたくて。手軽で、準備しておけるのでおもてなしにもオススメです。
作り方
- 1
桃は皮を剥いて適当な大きさにカットします。ひと口大は盛り付け用に分けて、小さい角切りにしておきます。
- 2
ハンドブレンダー（ミキサー）に桃と牛乳を入れて、攪拌します。
- 3
2に塩麹、レモン汁、生クリームを加えて、さらに攪拌します。
- 4
冷蔵庫でしっかり冷やして、グラスに注いで完成です☆
お好みで、ミントの葉と小さく切った桃を添えて。
コツ・ポイント
ポタージュ皿で2人分、写真のグラスでは4〜5杯分できます。
盛り付け用の桃はレモン汁（分量外）で変色防止をしてください。
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