バターナッツスクォッシュのポタージュ
COOK_NOR @cook_40262097
野菜のシャキシャキが残った、舌触りの楽しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
フードシェアリングで届いたバターナッツスクォッシュを美味しく食べたくて。冷蔵庫にあったキャベツと一緒にポタージュにしました。茹で過ぎないのがコツです。
バターナッツスクォッシュのポタージュ
野菜のシャキシャキが残った、舌触りの楽しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
フードシェアリングで届いたバターナッツスクォッシュを美味しく食べたくて。冷蔵庫にあったキャベツと一緒にポタージュにしました。茹で過ぎないのがコツです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツスクォッシュを半分に切り、厚めに皮を剥き乱切りにする。
- 2
キャベツは一枚ずつ剥がし、半分に切る。
- 3
沸騰した鍋にバターナッツスクォッシュとキャベツを柔らかくなるまで茹でます。バターナッツスクォッシュは楊枝が刺せたらOK.
-
- 4
茹でたらザルにあげ、水気を切る。
- 5
フードプロセッサーにバターナッツスクォッシュとキャベツと牛乳①を入れます。
-
- 6
滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。
-
- 7
鍋に戻し、好みのゆるさになるまで牛乳②を足しながら沸騰しないように温めます。
-
- 8
コンソメ、塩、こしょうで味を整えて出来上がり
-
コツ・ポイント
野菜の舌触りが残るとおいしいので、茹ですぎないように注意。カボチャや玉ねぎでも代用できます。
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