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マドレーヌショコラ
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マドレーヌショコラ

菓子屋
菓子屋 @cook_40297061

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材料

約15~20個位
  • 無塩バター 90g
  • ショコラ(スイート) 8g
  • 全卵(常温) 100g
  • グラニュー糖 93g
  • A.粉
  • A.薄力粉(バイオレット) 34g
  • A.強力粉(カメリア) 34g
  • A.純ココア 4g
  • A.ベーキングパウダー 3g
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作り方

  1. 1

    バターとショコラを溶かし、A.粉を振るって合わせておく。型にバターを塗っておく。

  2. 2

    全卵とグラニュー糖を合わせて、混ぜながら湯煎で温めて、グラニュー糖を溶かす。

  3. 3

    2にA.粉を加える。粉が無くなるまで合わせる、練らない様に注意。

  4. 4

    オーブンを180度に予熱して、3にショコラ、バターと順番に加えて、合わせていく。

  5. 5

    型に入れて、軽く空気抜きをして、180度で6分、160度に落として5分焼成する。

コツ・ポイント

生地温度が上がり過ぎない様にして下さい。

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菓子屋
菓子屋 @cook_40297061
2020/08/06 01:54に公開
酒ケーキで、トップ10入りありがとうございます。基本、少量で作ったレシピを載せてます。たくさんの閲覧ありがとうございます。つくれぽありがとうございます。いいねありがとうございます。
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このレシピのキーワード

マドレーヌ ショコラ ココア 強力粉 薄力粉 卵

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