まぐろは食べやすい大きさに切る。

酒・みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。

<2>にしょうゆを加え、粗熱が取れたら<1>を入れて10分漬ける。

小ねぎは小口切りにする。

どんぶりにごはんをよそい、<3>のまぐろをのせる。漬けだれを全体に回しかけ、<4>・刻みのりをのせる。

熱々のだし汁をかけていただく。