簡単♪桃ジャム☆ももジャム
ashimi @cook_40296952
桃の皮も一緒に煮て、色も綺麗で果実ゴロゴロなジャムを作りましょう♪
皮の赤い桃だとよりキレイな色になりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
桃の甘さでお砂糖の量を調節して、好きな甘さで、実がゴロゴロしているジャムを作るようになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
桃は優しく洗ってうぶ毛を取り
皮と種を取り除いた桃の実を、5mm~1cm角くらいに切る
桃の皮はお茶のパックに詰めておく - 2
鍋に桃の実と皮を入れて 上からレモン汁の半分くらいと砂糖をかけて水分が出るまでしばらく置いておく(10~15分くらい)
- 3
ヘラやお玉で軽く混ぜて弱火にかける
フツフツしてきたら中火にして時々混ぜながら煮る - 4
アクが気になる方は取ってください
私は気分で取ったり取らなかったりしてます
取らなくてもおいしくできますよ(*^^*) - 5
ぶくぶく(泡)が細かくなってきたら 皮の入ったお茶パックを取り出す
残りのレモン汁を加える - 6
焦げないように混ぜながら煮詰める
冷めるととろみが増すので、好みの固さ(とろみ)よりも少しゆるめで火を止めて完成♪ - 7
熱湯やアルコール等で消毒した瓶にジャムが熱いうちに詰めて蓋をしましょう(*^^*)
コツ・ポイント
包丁で桃のくぼみにそって切込みを入れてから、両手で優しく包むように持って、桃の実を左右の手を上下逆方向に捻ると あまり実を残さずに種が取れます
種が残っている方の実は、先と同じ要領で真ん中に切込みを入れて捻ると、残った種も手で簡単に取れます
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