レンコンの甘辛味（小鉢）
leo_san @cook_40197539
レンコンで簡単副菜！
このレシピの生い立ち
余っていた蓮根があったので作りました。※つくれぽありがとうございます(^^)嬉しいですo(≧▽≦)o
レンコンの甘辛味（小鉢）
レンコンで簡単副菜！
このレシピの生い立ち
余っていた蓮根があったので作りました。※つくれぽありがとうございます(^^)嬉しいですo(≧▽≦)o
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、縦半分に切り、5～7mm幅に半月切りにする。
- 2
水にさらして、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。（変色を気にしなければ、水にさらさずに作ってもOK）
- 3
蓮根全体に薄く粉をまぶす。(ビニール袋に蓮根と粉と空気を入れ、袋の口をねじり、粉がまんべんなく付くように振ると簡単です)
- 4
フライパンに油を入れて蓮根を並べ、中火で2～3分表裏返しながら炒める。油が残っていたらキッチンペーパーで拭き取る。
- 5
酒、みりん、砂糖、醤油をフライパンに入れて蓮根に絡める。器に盛り、いり胡麻を振る。
-
コツ・ポイント
大人の方は食べる前に一味唐辛子や七味唐辛子をかけても美味しいですよ。レンコンの幅のサイズは目安で書きましたが、あまりにも薄すぎにならないように同じ幅でカットされるといいと思います。砂糖、醤油を入れると焦げやすいので火加減注意して下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21020825
