焦げ付き防止として、フライパンにアルミホイルを敷く。その上に、麦茶と砂糖を広げ、金網をセットする。

チーかまを4等分に切り、金網の上にのせる。

フライパンに蓋をし、強火で加熱。煙が上がってきたら、中〜弱火にして約10分加熱をする。

火を止め、蓋をしたまま約1時間おく。