丸ナスのポタージュ
くいきんぐ @cook_40272582
丸ナスをまるごと使った簡単でかわいいナスのポタージュです。
このレシピの生い立ち
丸ナスをもらったので、豊洲市場さんのレシピを参考にして作りました♪
丸ナスのポタージュ
丸ナスをまるごと使った簡単でかわいいナスのポタージュです。
このレシピの生い立ち
丸ナスをもらったので、豊洲市場さんのレシピを参考にして作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタの下約1cmくらいのところでカットし、ナスの下は平らに置けるようにカットする
- 2
ナスの中身をスプーンでくり抜く。皮を突き破らないように注意。※最初は厚めに残して徐々にくり抜くのがおすすめです
- 3
くり抜いた部分と器になる部分は軽く水に晒してアクを抜く。
- 4
器になる方の水気を拭き取り、200度に余熱したオーブンにいれて10分焼く。
※加熱し過ぎに注意。焦げ目がつくくらいでok - 5
鍋にバターをいれ、アク抜きした身をいれてしんなりするまで加熱する。
- 6
5と牛乳をミキサーにいれて滑らかにする。滑らかになったら鍋で加熱し、★で味を調える。
- 7
器用のナスが焼き上がったら、お皿にのせて6をお玉で入る分だけ注ぎ込む。※ナスの大きさによってはポタージュが余ります。
- 8
お好みでパセリを散らして完成♪
コツ・ポイント
器も最後に食べれますが、食べにくいのでカットして炒めても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021322
