簡単！上品な甘さのいちじくジャム
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】いちじくの上品な甘さにレモンの酸味が効いた、スッキリ甘酸っぱい、いちじくジャムです。
このレシピの生い立ち
いちじくは日持ちがしないので、生で食べ切れない場合は、新鮮なうちにジャムにしておくといいですよ〜♪
簡単！上品な甘さのいちじくジャム
【話題のレシピ入り】いちじくの上品な甘さにレモンの酸味が効いた、スッキリ甘酸っぱい、いちじくジャムです。
このレシピの生い立ち
いちじくは日持ちがしないので、生で食べ切れない場合は、新鮮なうちにジャムにしておくといいですよ〜♪
作り方
- 1
いちじくは洗って皮を剥き、ざく切りにします。
-
- 2
鍋にいちじくを入れて砂糖をまぶし、10分ほど置きます。※砂糖の分量は、いちじくの重量の30%を目安にしてください。
-
- 3
中火にかけ、沸いてきたら弱火にしてレモン汁を加え、アクを取りながら10分ほど炊きます。
-
- 4
赤ワイン、はちみつ、りんご酢を加え、更に5分ほど炊いたら完成です！
-
- 5
2020.8.21「いちじくジャム」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2020.10.13話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 7
2020.11.4「いちぢく」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
いちじくには酸味がほとんど無いので、多めのレモン汁を加え、甘酸っぱいジャムに仕上げています。焦げないように常に混ぜながら炊いてください。いちじくを素手で触ると痒くなる場合があるので、肌の弱い方は調理用手袋の着用をオススメします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21022955
