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ふわっふわ！大好き山芋鉄板
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ふわっふわ！大好き山芋鉄板-レシピのメイン写真

ふわっふわ！大好き山芋鉄板

aiiko♬
aiiko♬ @cook_40366765

居酒屋さんで人気のメニューを自宅で作ってみませんか？ふわふわ食感がたまりませんよ！
このレシピの生い立ち
居酒屋に行くたびに注文する山芋鉄板。でも量がちょっと少ないと思っていたので、家で作ればたくさん食べられると思ったので（＾ν＾）

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材料

2〜3人分
  1. 長芋 20㎝くらい
  2. a)卵(Mサイズ) 1個
  3. a)麺つゆ(2倍) 大さじ3
  4. 天かす 一掴み
  5. かつお節 1パック
  6. ねぎ(小口切り) 適量
  7. しょう油 適量
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作り方

  1. 1

    長芋をおろし器でおろします。端の皮を残しておくとおろすとき滑りにくいです。

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方1写真
  2. 2

    a)の材料を合わせて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方2写真
  3. 3

    天かすを加えてざっくりと混ぜ合わせます。

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方3写真
  4. 4

    フライパンに流し入れて蓋をし、中火で7,8分くらい蒸し焼きにしていきます。

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方4写真
  5. 5

    火が通ったかは中心に菜箸を指して確認してください。全体がふんわりと膨らんだら火が通っているサインです。

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方5写真
  6. 6

    小ネギと鰹節をタップリ散らして、しょう油を回しかければ完成です！

    • ふわっふわ！大好き山芋鉄板作り方6写真

コツ・ポイント

タネを焼くフライパンのサイズによって焼く時間が変わってきます。今回は直径15㎝のフライパンを使用しました。

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aiiko♬
aiiko♬ @cook_40366765
2020/08/03 01:37に公開
小学生と中学生の母です。簡単でご飯とお酒に合う料理を考えるのが大好きです。
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