もも肉を広げ切れ目を入れる。両面塩コショウを振り片栗粉をまぶし、余計な粉ははたいておく。
調味料を合わせて混ぜておく。

フライパンを熱し（テフロン加工ならば油はいりません）、もも肉の皮面から強火で焼いていく。

焼き目がついたら裏返す。中火にし、フタをして焼いていく。

両面こんがり焼けたら、合わせておいた調味料を入れ、強火で肉に絡めていく。タレがよく絡んだら、肉を取り出しておく。

フライパンに残ったタレーさらに煮詰め、トロミが出たら火を止める。

食べやすく切った肉を皿に並べ、⑤のタレを回しかけたらできあがり！