揚げない塩麹でかぼちゃのスコップコロッケ

Name: 揚げない塩麹でかぼちゃのスコップコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カボチャ 1/4個（400g前後）; タマネギ 1/2個; ツナ缶（水煮） 1個; 塩麹 大さじ1と1/2; クミン 少々; パン粉 適量; 粉チーズ 適量; オリーブオイル 適量; パセリ（みじん切り） 適量

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

揚げずに作れるヘルシーなカボチャコロッケ。塩麹がカボチャの甘みを引き出します。丸める手間もないので手が汚れず簡単です。
このレシピの生い立ち
揚げずに油をあまり使わないヘルシーなコロッケを考えました。
カボチャの甘味があり子どもも喜ぶ一品です。

揚げない塩麹でかぼちゃのスコップコロッケ

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

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材料

4人分

カボチャ 1/4個（400g前後）
タマネギ 1/2個
ツナ缶（水煮） 1個
塩麹大さじ1と1/2
クミン少々
パン粉適量
粉チーズ適量
オリーブオイル適量
パセリ（みじん切り）適量

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作り方

1

カボチャは皮をむき、適当な大きさに切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで5分程加熱してフォークでつぶす。
2

タマネギはみじん切りにして、電子レンジ600Wで2分程加熱する。
3

1のカボチャのボウルにタマネギ、ツナ缶、塩麹、クミンを入れて全体をよく混ぜる。
4

耐熱容器に入れ、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを振りかけ、グリルで5分程度焼きパセリを振る。

コツ・ポイント

パン粉に焦げ色がつく程度まで焼いてください。
オーブントースターやオーブンでも良いです。
グリルで焼く場合は、直火OKの耐熱容器を使用してください。

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つくれぽ

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2022/10/17 07:40に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

このレシピのキーワード

コロッケツナかぼちゃこうじクミン玉ねぎ

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