豚挽肉とゆず味噌絡めのせ丼
菊葉音 @cook_40140104
ご飯もりもりどんどんすすむ柚子噌味のそぼろです酸味も効いて止まらないほど美味しいです野菜に絡めたりお握りの具に色々と〜
このレシピの生い立ち
普段の甘辛そぼろをゆず味噌で絡めてみました。美味しく無いはずがありません。
豚挽肉とゆず味噌絡めのせ丼
ご飯もりもりどんどんすすむ柚子噌味のそぼろです酸味も効いて止まらないほど美味しいです野菜に絡めたりお握りの具に色々と〜
このレシピの生い立ち
普段の甘辛そぼろをゆず味噌で絡めてみました。美味しく無いはずがありません。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は小さくカットして水または酒に浸して置く
-
- 2
昆布が柔らかくなったら残りの⭐︎マークの調味料を合わせて置く
-
- 3
フライパンに肉を入れ箸でほぐしながら弱火から加熱していく（油は使っていません）
-
- 4
肉がパラパラにほぐれ8割ほど火が入ったら②の調味料を合わせる
-
- 5
弱火でゆっくりゆっくり混ぜ合わせ味を絡めて行く
-
- 6
器にご飯を盛り⑤をのせネギをトッピングしたら出来上がりです
-
- 7
【備考】
画像に写っている四角い皮のような物はゆずの皮です自家製のゆず皮・汁たっぷりのゆず味噌です - 8
【備考】
画像は丼にしていますがそのままご飯にのせたりお握りの具野菜に絡めたり色々楽しめるご飯のおかずです
コツ・ポイント
肉は弱火でほぐしながら加熱する・強火で一気に加熱すると肉が塊になります。⭐︎調味料は味を見ながら好みで調整して下さい。ゆず味噌を使っていますがお家の味噌でもokです仕上げに柑橘の香りなど添えて頂けたらと思います。市販のゆず味噌でもokです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21028838
