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薬味たっぷりはまちの漬け丼
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薬味たっぷりはまちの漬け丼-レシピのメイン写真

薬味たっぷりはまちの漬け丼

アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki

タンパク質たっぷりの漬け丼です。
このレシピの生い立ち
かき醤油でさっぱりとタンパク質をしっかりとれる一品にしました。

タンパク質たっぷりの漬け丼です。
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薬味たっぷりはまちの漬け丼

アサムラサキ
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タンパク質たっぷりの漬け丼です。
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かき醤油でさっぱりとタンパク質をしっかりとれる一品にしました。

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材料

1人前
  • ハマチ生食用 100g
  • ご飯 150g
  • ★かき醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★生姜(チューブ) 3㎝
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 3枚
  • 白ごま 適量
  • 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    今回は「かき醤油」を使用します。

    • 薬味たっぷりはまちの漬け丼作り方1写真
  2. 2

    酒、みりんはレンジで加熱(600wで30~40秒)し、アルコールを飛ばしておく。

  3. 3

    ミョウガ、大葉は千切りにする。ミョウガはさっと水にさらす。

  4. 4

    ハマチは冊で買った場合は食べやすいサイズに切る。

  5. 5

    (2が冷めたら)★を合わせよく混ぜる。

  6. 6

    ハマチを浅めの容器に並べ5を回しかける。

  7. 7

    冷蔵庫に入れ20~30分程漬けておく。

  8. 8

    丼に温かいご飯を入れ、刻み海苔、ハマチの漬けをのせ、その他の薬味をバランスよくトッピングする。

    • 薬味たっぷりはまちの漬け丼作り方8写真

コツ・ポイント

お好みで薬味を増やしても美味しくいただけます。

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アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki
2022/10/18 03:59に公開
アサムラサキホームページhttps://www.asamurasaki.co.jp/
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 はまち みょうが 酒 ご飯 しょうが

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