パン粉は牛乳で浸しておく。梨は皮をむき、8㎜角くらいに切る。

ボウルに合いびき肉、溶き卵、①、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよくこね、4等分にして形を整える。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて蓋をして、中火で両面を焼く。

梨のソースをつくる。
梨は皮をむいてすりおろす。調味料を小鍋に入れて、半量程度になるまで煮詰める。

お皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成！