ふんわりジューシー甘い卵焼き
クッキングえみこさん @cooking_emikosan
ふんわり甘い卵焼きを頂きたくて。
甘くしない卵焼きはチーズやしらすを混ぜて焼いてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
作り込まないシンプルなメニュー。素材の美味しさを存分に味わいたくて。
ふんわりジューシー甘い卵焼き
ふんわり甘い卵焼きを頂きたくて。
甘くしない卵焼きはチーズやしらすを混ぜて焼いてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
作り込まないシンプルなメニュー。素材の美味しさを存分に味わいたくて。
作り方
- 1
卵を溶いてお砂糖とお塩を投入します。少し空気を含ませるように混ぜると出来上がりがふんわりします。
-
- 2
お水を入れて泡が立たないように優しく混ぜましょう。
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- 3
フライパンを少し煙が立つくらいに温め弱火に。油を入れて10秒後に卵液を投入します。半熟くらいで火を止めて後は予熱で。
-
- 4
ふんわりとたたんで形を整え、一度ひっくり返すと更に形が整います。
- 5
茹でておいたほうれん草（今年はお値段がお安くて助かります）を添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
頂く時はお醤油を少し垂らすとコクが出て美味しく頂けます♪
追記
お水を入れる事でジューシーな卵焼きになります。お砂糖の代わりにみりんでも大丈夫です。その際はお水の量を減らします。
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