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米粉のピザ
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米粉のピザ-レシピのメイン写真

米粉のピザ

マリノスくん
マリノスくん @cook_40050478

普段は、強力粉と小麦粉を半々の割合でピザを作っていますがモチモチのピザが食べたくて「米粉」で作ってみました。
このレシピの生い立ち
米粉があるとパンケーキもフワフワ!
天ぷらもサクサク!に仕上がりますから米粉を開封したら鮮度が落ちないうちに色々なお料理に挑戦して使い切りたいと思いました。

普段は、強力粉と小麦粉を半々の割合でピザを作っていますがモチモチのピザが食べたくて「米粉」で作ってみました。
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米粉があるとパンケーキもフワフワ!
天ぷらもサクサク!に仕上がりますから米粉を開封したら鮮度が落ちないうちに色々なお料理に挑戦して使い切りたいと思いました。

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米粉のピザ

マリノスくん
マリノスくん @cook_40050478

普段は、強力粉と小麦粉を半々の割合でピザを作っていますがモチモチのピザが食べたくて「米粉」で作ってみました。
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米粉があるとパンケーキもフワフワ!
天ぷらもサクサク!に仕上がりますから米粉を開封したら鮮度が落ちないうちに色々なお料理に挑戦して使い切りたいと思いました。

普段は、強力粉と小麦粉を半々の割合でピザを作っていますがモチモチのピザが食べたくて「米粉」で作ってみました。
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天ぷらもサクサク!に仕上がりますから米粉を開封したら鮮度が落ちないうちに色々なお料理に挑戦して使い切りたいと思いました。

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材料

2人分
  1. 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 250g
  2. 片栗粉 50g
  3. ドライイースト 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 塩 小さじ1
  6. ぬるま湯(40度に温める) 180cc
  7. オリーブオイル 30cc
  8. モッツァレラチーズ 20g
  9. サラダオイル 大さじ1
  10. 玉葱 半分
  11. サラミソーセージ 小1本
  12. ピザソース 適量
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作り方

  1. 1

    いま話題の株式会社波里さんの「サクッ!お米の粉」を使います

    • 米粉のピザ作り方1写真
  2. 2

    米粉・片栗粉・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油を入れこねて冷蔵庫で低温発酵します。

    • 米粉のピザ作り方2写真
  3. 3

    発酵後の生地をのばします。その間、オーブンは200度に予熱しておきます。

    • 米粉のピザ作り方3写真
  4. 4

    生地に①オリーブオイル②ピザソースを敷き詰めて玉葱とサラミソーセージをトッピングして200度で10分焼きます

    • 米粉のピザ作り方4写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で低温発酵することで時間に余裕が生まれます。
例えば次の日の朝食にする場合、低温発酵だと発酵に時間をかけられるので美味しく出来上がるし便利です。

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マリノスくん
マリノスくん @cook_40050478
2022/10/18 05:31に公開
マリノス君のキッチンへようこそ!みんなで美味しいもの作っちゃおう!コロナ渦は、デメリットばかりじゃないよ。時間をかけてでも美味しいものを作りたいと思うようになったよ。朝食にピザを焼いたりね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029463
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