季節物は初物として食するようにしています。秋は松茸ですよね。このレシピの生い立ち松茸があったので、、
松茸は意外に土が付いていたりするので丁寧に軽く水洗いしてキッチンペーパーできちんと水分をとる。
松茸は石づきを鉛筆をナイフで削るように丁寧に削る。
松茸を手で裂いたら、グリルに入れ4分から5分焼いて出来上がりです。
今回はアメリカ産の松茸でしたがとても美味しかったです。一本凄く小さかったですが、、、
手で裂く時あまり細かくしない方が良いかもです。
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