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きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】
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きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】-レシピのメイン写真

きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】

発酵こころ美人
発酵こころ美人 @cook_40367604

家にある材料と調味料だけで作ります。ゆで卵ときゅうりの簡単サラダ！
このレシピの生い立ち
残り物のゆで卵を活用。

発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。

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きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】

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材料

1人分
  • ゆで卵 1個
  • きゅうり　 1/2本
  • 和からし（チューブ） 2cmくらい
  • 塩麹 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆでたまごを作る。きゅうりはスライスして塩もみ。

    • きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】作り方1写真
  2. 2

    卵にマヨネーズ、和からしを入れてフォークでつぶす。

    • きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】作り方2写真
  3. 3

    1のきゅうりと2の卵を合わせて出来あがり！
    お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。

    • きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】作り方3写真

コツ・ポイント

本当はマスタードの方が美味しいのですが、家になかったので和からしで代用しました。和からしはマスタードに比べて辛いので1センチくらいから試してみてください。

きゅうりを塩もみはひとつまみ程度の少量の塩であれば、水で洗う必要はありません♪

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発酵こころ美人
発酵こころ美人 @cook_40367604
2022/10/25 22:24に公開
発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/
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このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 キュウリ こうじ

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