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ちょいコツ！サクサク衣の唐揚げ
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ちょいコツ！サクサク衣の唐揚げ-レシピのメイン写真

ちょいコツ！サクサク衣の唐揚げ

＊もちまる＊
＊もちまる＊ @cook_40326031

いつもの唐揚げの材料だけで簡単にサクサクになります！
このレシピの生い立ち
衣の片栗粉を出しすぎてしまうのが勿体ないし、2度揚げでもなんか焦がして上手くできない…。サクサク唐揚げ食べたい。という思いから2度漬けしたら案外上手にできました！

いつもの唐揚げの材料だけで簡単にサクサクになります！
このレシピの生い立ち
衣の片栗粉を出しすぎてしまうのが勿体ないし、2度揚げでもなんか焦がして上手くできない…。サクサク唐揚げ食べたい。という思いから2度漬けしたら案外上手にできました！

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ちょいコツ！サクサク衣の唐揚げ

＊もちまる＊
＊もちまる＊ @cook_40326031

いつもの唐揚げの材料だけで簡単にサクサクになります！
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衣の片栗粉を出しすぎてしまうのが勿体ないし、2度揚げでもなんか焦がして上手くできない…。サクサク唐揚げ食べたい。という思いから2度漬けしたら案外上手にできました！

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材料

  • 唐揚げ 作った分
  • 小麦粉or片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    いつも通りに唐揚げをあげる直前までつくる

  2. 2

    薄く衣をつけ、低めの温度でじっくり揚げていく。2度揚げするのであげすぎないように。私はお肉全体が色づくくらいまでしてます

  3. 3

    2度揚げするのであげすぎないように。私はお肉全体が色づくくらいまでしてます

  4. 4

    軽く脂をきった②を二度揚げする前にもう一度衣をつける。油は温度を高くしておく

  5. 5

    ③は高めの温度で低時間でカラッとあげる！

コツ・ポイント

・低音じっくり、高温でさっ！っとあげます
・衣を2度まとわせるのがサクサクのコツです

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＊もちまる＊
＊もちまる＊ @cook_40326031
2022/10/25 22:08に公開
料理が苦手な元保育園栄養士子供に美味しい料理とおやつを作ってあげれるお母さんになりたい日常つぶやくツイ廃なTwitterもやってるので良ければみてくだいTwitter▹@mochi_maru0204
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