干し柿のパウンドケーキ
干し柿のもっちりした食感と甘みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に長らく眠っていた冷凍干し柿を活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
中位のボールにバターを入れて湯煎しながら溶かす。やや溶けてきたところで砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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- 2
別のボールで卵と牛乳を混ぜ合わせ、その後「１」の中に入れてさらに混ぜる。
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- 3
大きめのボールに薄力粉とベーキングパウダー（1袋が3.5gのやつ）を入れてさっくり混ぜ合わせる。
-
- 4
その中に、「２」を3回くらいに分けながら入れて混ぜていく。
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- 5
中身用の干し柿をキッチンバサミで小さくカットし、生地の中に入れて混ぜる。
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- 6
生地を型に流し入れて、180度のオーブンで約25〜30分焼く。
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- 7
完成。
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- 8
（参考迄に…）硬めの生柿もあったので上に乗せて焼いてみたところ、柿の水分で乗せた所の生地が水っぽくなってしまいました。
-
- 9
【アレンジ】
マーマレード入りパウンドケーキも作っています。
（レシピID: 21010879） -
- 10
【アレンジ】
栗の甘露煮入りのパウンドケーキも作っています。
（レシピID: 21015325） -
コツ・ポイント
干し柿は、キッチンバサミで切ると楽でした。硬い生柿でもいけるかと思いましたが、意外と水分が出てしまうので使わない方が良さそう。
牛乳もgで計算してます。ccでも良いです。
干し柿が甘いので砂糖やバターは多少減らしても良いと思います。
つくれぽ
クッキングプロ（ショップジャパンのタイプ）とミルクパンサイズの小鍋、パウンドケーキ、野草がお気に入りです。料理が苦手でめんどくさがり屋。少しずつ工夫しながら、手軽に出来る料理を模索中です。加えて握力が弱く、固いものが切れない＆重たいものが持てない娘に向けたレシピも検討中。娘に向け、そして自分自身の忘備録としてのレシピ集です。
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