レンジでりんごとさつま芋のジャム餡

ユミエド @yumiedo_kitchen
レンジで水分を飛ばし、りんごとさつま芋の美味しいがギュっと詰まったジャム餡になりました。とっても応用の効くジャム餡です。
このレシピの生い立ち
万能なリンゴとさつま芋のジャムでもなく餡でもない、餡のようなジャムを作って色々なお菓子やパンを作ってみたかったので…
美味しくできますように
レンジでりんごとさつま芋のジャム餡
レンジで水分を飛ばし、りんごとさつま芋の美味しいがギュっと詰まったジャム餡になりました。とっても応用の効くジャム餡です。
このレシピの生い立ち
万能なリンゴとさつま芋のジャムでもなく餡でもない、餡のようなジャムを作って色々なお菓子やパンを作ってみたかったので…
美味しくできますように
作り方
- 1
ラップをしてさつま芋と豆乳をレンジで600w1分30秒
- 2
フォークなどで滑らかになるまでつぶす
- 3
りんごの皮をむき、すりおろす
- 4
すり下ろしたりんごとレモン果汁、砂糖をさつま芋と混ぜてラップをせずに、600w2分
- 5
レンジから取り出し、粗熱を取るように、50度くらいまでになるようにフォークなどで混ぜる
- 6
4⃣と5⃣を全部で5回繰り返す
- 7
粗熱を取った段階でもったりと餡のようになっていれば、完成です
- 8
美味しくできますように
コツ・ポイント
さつま芋とりんごの水分量によりそれぞれ個体差があるので、レンジの回数は状態を見計らって時間や回数を増減してください。
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