スペアリブを湯通しします。
アクを必ず取ります。

長ねぎを斜め切りします。

にんにくの外側の皮だけ剥きます。

しょうがを輪切りにします。

鍋に水1.8ℓと肉骨茶の素を入れて沸騰させます。

にんにく→しょうが→スペアリブの順に入れて、中火でコトコト40分くらい煮込んでいきます。
※アク出てきたら必ず取ります。

その後、長ねぎを入れて、5分くらい煮込みます。

鶏ガラの素、味の素で、最後の味の調整をします。