牛肉と大豆の具だくさん麻婆スープ
丸美屋 @marumiya_jp
食べ応え抜群！体あたたまる麻婆スープ。
このレシピの生い立ち
牛肉にトロミ粉をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかくなり、風味がアップします！
牛肉と大豆の具だくさん麻婆スープ
食べ応え抜群！体あたたまる麻婆スープ。
このレシピの生い立ち
牛肉にトロミ粉をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかくなり、風味がアップします！
作り方
- 1
【下ごしらえ】
牛肉は3cm幅に切り、「トロミ粉」1回分をまぶします。 - 2
【下ごしらえ】
玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り（5～7mm角）にします。 - 3
深鍋に油大さじ1を入れ、肉を強火で炒めます。肉の色が変わったら中火にし、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。
- 4
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、いったん火を止めます。
- 5
水400ml(2カップ)と大豆の水煮を加え、強火で煮立たせアクを取ったら、「麻婆豆腐の素」を加え、よく混ぜ合わせます。
-
- 6
再び火をつけ、弱～中火で5分ほど煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
写真は＜中辛＞を使用していますが、お好みの辛さでお試しください。
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