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米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ
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米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ-レシピのメイン写真

米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

米粉100％なので、こねる必要なし。噛むほどにお米の旨味が広がる、もちもちのフォカッチャになりました。
このレシピの生い立ち
グルテン無添加のお米100％のパン用薄力粉とのこと、せっかくなのでまずは米粉のみでどのくらい膨らむのか作ってみました。ついでに米油を使ってお米尽くし！

もっちり噛み応えのある食感に子どもたちがハマりました。

米粉100％なので、こねる必要なし。噛むほどにお米の旨味が広がる、もちもちのフォカッチャになりました。
このレシピの生い立ち
グルテン無添加のお米100％のパン用薄力粉とのこと、せっかくなのでまずは米粉のみでどのくらい膨らむのか作ってみました。ついでに米油を使ってお米尽くし！

もっちり噛み応えのある食感に子どもたちがハマりました。

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米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

米粉100％なので、こねる必要なし。噛むほどにお米の旨味が広がる、もちもちのフォカッチャになりました。
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グルテン無添加のお米100％のパン用薄力粉とのこと、せっかくなのでまずは米粉のみでどのくらい膨らむのか作ってみました。ついでに米油を使ってお米尽くし！

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米粉100％なので、こねる必要なし。噛むほどにお米の旨味が広がる、もちもちのフォカッチャになりました。
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グルテン無添加のお米100％のパン用薄力粉とのこと、せっかくなのでまずは米粉のみでどのくらい膨らむのか作ってみました。ついでに米油を使ってお米尽くし！

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材料

4個分
  • ☆お米の粉　手作りパンの薄力粉 ２００ｇ
  • ☆きび砂糖 大さじ１
  • ☆塩 小さじ１/２
  • ☆インスタントドライイースト ３ｇ
  • 水 １３０ｇ
  • 米油 大さじ１
  • ◎米油 大さじ１
  • ◎塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方1写真
  2. 2

    水を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら米油を加えて混ぜる。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方2写真
  3. 3

    4等分して、丸めて軽く潰し、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方3写真
  4. 4

    ◎米油をかけ、2cmの厚さくらいに整え、指で4か所くぼみをつける。◎塩を少しふる。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方4写真
  5. 5

    オーブンの発酵機能で40度で50分発酵させる。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方5写真
  6. 6

    200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。

    • 米粉100％　グルテンフリーフォカッチャ作り方6写真

コツ・ポイント

生地ですが、白玉団子の生地みたいに仕上がります。
パン生地のように伸びる気配は一切ないです。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2022/10/24 20:04に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

フォカッチャ 薄力粉 米

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