白あんが決めて！とろけるアップルパイ
taechi309 @taechi309
とろけるアップルパイ
生食感スイーツ
白餡とアップルフィリング
カリッと焼き上げたパイの食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
アップルフィリングの酸味がしっかりしていたので白餡を組み合わせました。
白あんが決めて！とろけるアップルパイ
とろけるアップルパイ
生食感スイーツ
白餡とアップルフィリング
カリッと焼き上げたパイの食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
アップルフィリングの酸味がしっかりしていたので白餡を組み合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
アップルフィリングを作る。
皮と芯を取り除いたりんごを5ミリほどにスライス 砂糖、バターでソテーする -
- 2
焦げないように中火で炒めながら透明になるまで加熱 シナモンをふりかけレモン汁を混ぜる
-
- 3
アップルフィリングの出来上がり目安はトロリと水分は飛ばした状態です。アップルフィリングは冷ます
- 4
パイシート 11×18センチ
11センチを20センチまでのばす
アップルフィリングをのせる
縁の余白3センチほどとる -
- 5
白餡を絞り出す
余白に卵黄を塗っておく -
- 6
パイシート11×18センチ
切り込みを入れて開いてのせる
縁をしっかり合わせる
縁はフォークで押し付ける 卵黄を塗る -
- 7
オーブン200度 20分
焼成
オーブンにより焼き上がりが変わりますので調整してください
焦げそうならば温度を下げます -
コツ・ポイント
切り込みを入れて開く時に下のパイシートとサイズが合うようにするのがポイントです
オーブン天板にクッキングシートを敷いておく
つくれぽ
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