ごぼうの皮を剥き千切りにしたら、水にさらしておきます。

にんじんは千切りにします。

米油で、ごぼう・にんじんを軽く炒め、鷹の爪を加えます。

3に●の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

ゴマ油を回し入れ、一度火を強めて止めます。