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おもてなしに!夕顔と海老のすまし汁
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おもてなしに!夕顔と海老のすまし汁-レシピのメイン写真

おもてなしに!夕顔と海老のすまし汁

魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内

魚沼十日町地域の伝統野菜夕顔を使ったレシピ♪
夕顔には食物繊維がたっぷり♪美味しく食物繊維がとれる汁物です!
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おもてなしに!夕顔と海老のすまし汁

魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
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材料

4人分
  • 夕顔 300ℊ
  • 海老 8尾
  • だし汁 3カップ
  • A:しょうゆ 大さじ2
  • A:みりん 大さじ2
  • A:酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    夕顔は1㎝位のさいの目切りにしやわらかくなるまで茹でる。えびは殻をむき茹ででおく。

  2. 2

    鍋にだし汁とAを入れ温める。

  3. 3

    お椀に茹でた夕顔と海老をいれ、そこに鍋で温めた汁を注いで完成!

コツ・ポイント

冷凍の海老の場合は塩水で解凍するとぷりぷりになります。

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魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
2022/10/17 01:48に公開
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内
魚沼のうまいはココにある!JA魚沼が運営する公式COOKPAD!JA魚沼管内(魚沼市、小千谷市、十日町市、津南町、長岡市川口)のうんめぇレシピを大公開!魚沼地域の地場野菜を使ったレシピ、山菜レシピ、伝統料理、米粉レシピを紹介中✨フォロー待ってます💛地元や国産の野菜はみんなを元気にするパワーフード💪JAは地産地消&国消国産を推進しています😊※合併前のJA十日町のアカウントを引き継いで2024.2~JA魚沼が運営しています※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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すまし汁 エビ 酒 ゆうがお

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