【さかなの日】ブリ漬け茶漬け
農林水産省 @cook_40053737
薬味とブリの香ばしさでさっぱり食べられるブリ漬け茶漬けを、水産庁職員が調理しました。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
2021年３月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「うまいもん酒場魚頂天の田村圭亮様」のレシピを参照。
アプリでひらく作り方
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ブリをスライスする。（約5mm程度の薄さ）
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- 2
ブリを■漬け用調味料に漬ける。
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- 3
漬けたブリを軽くバーナーで炙る。
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- 4
白ご飯の上に盛り付け、■薬味を盛り付ける。
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- 5
出汁をかけて完成。
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コツ・ポイント
・ブリを漬けにすることで、ブリ特有の臭みが抑えられます。
・最後にブリの表面を炙ることで、香ばしさが増します。
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